산삼보다 좋은 당근

당근

당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 두해살이풀로 주홍빛 색을 가진 식재료로써 다양하게 쓰이고 있습니다. 동의보감에서 '당근을 먹으면 몸에 쌓여있는 노폐물을 배출시켜 주고 거칠어진 피부에 생기를 돋게 하며 흰 머리카락을 검은 머리카락으로 자라게 한다'라고 기록되어 있을 만큼 우리 몸 건강에 많은 효능들이 있습니다.

 

당근의 효능

1. 눈 건강

당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로, 체내에서 비타민 A로 변환되어 시력 유지에 중요한 역할을 합니다. 특히, 야맹증 예방과 눈의 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

2. 항산화 작용

당근은 강력한 항산화제인 비타민 C와 비타민 E를 함유하고 있어, 활성 산소로부터 세포를 보호하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다. 이는 심혈관 질환 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

3. 면역력 강화

당근에 들어 있는 베타카로틴은 면역력을 증진시켜 감염과 질병에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 비타민 C는 백혈구 생성을 촉진하여 면역 기능을 강화합니다.

 

4. 피부 건강

베타카로틴과 비타민 A는 피부 건강에도 중요합니다. 당근을 섭취하면 피부의 재생을 촉진하고 피부를 건강하게 유지하는 데 기여할 수 있습니다.

 

5. 소화 건강

당근은 식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 개선하고 변비 예방에 도움이 됩니다. 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하여 소화를 원활하게 하고, 장 건강을 유지하는 데도 중요한 역할을 합니다.

 

 

6. 심혈관 건강

당근은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있는 식이섬유와 칼륨이 포함되어 있어, 심장 질환 예방에 유익합니다.

 

7. 항암 효과

베타카로틴은 특정 유형의 암(특히 폐암, 대장암) 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 이는 베타카로틴의 강력한 항산화 작용 덕분입니다.​

 

8. 당뇨​

식이섬유인 펙틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈당과 인슐린 수치를 조절하는 데 도움을 주어 당뇨 예방 및 개선에 좋습니다. 또 글리세믹 지수가 낮아 급격한 혈당의 상승을 방지하여 안정적으로 혈당을 관리하는 데 도움을 줍니다.

 

9. 뼈 건강

당근에 함유되어 있는 비타민K 성분이 단백질 생성에 도움을 주고 칼슘의 결합을 도와 골밀도를 높여 골다공증과 뼈 건강 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

 

10. 간 건강​

당근은 간에 쌓여있는 독소들을 배출시켜 간의 기능을 향상하고 지방이 축적되는 것을 예방하여 간 건강에 도움을 줍니다.